“Siamo custodi di una parte di mondo, che richiede attenzione e tutela, la sua bellezza e la sua vigorosa espressione sono nostra responsabilità”.

Da sempre la Fattoria di Fugnano ricerca e applica la tutela dei suoi terreni e dell’ambiente attraverso un costante monitoraggio di ogni pratica che viene effettuata. Svolgiamo un’agricoltura di tipo convenzionale cercando tuttavia, di ridurre al minimo ogni pratica ed ogni uso di trattamenti.

La salvaguardia del nostro eco sistema, il mantenimento della ricchezza organica dei nostri terreni e la sua strutturazione è una pratica quotidiana, come il costante inerbimento nell’interfilare che effettuiamo per evitarne l’erosione. 

Grazie al progetto Carbon Free partito nel 2006, effettuato dalla Provincia di Siena, ad oggi, il territorio di San Gimignano e tutta la provincia hanno abbattuto le emissioni, aggiudicandosi il riconoscimento di prima vasta area Europea con un saldo positivo delle emissioni di Gas serra. Un progetto che ci inorgoglisce e che consolida in noi quegli obbiettivi di efficienza e rinnovabilità dell’ambiente che inseguiamo costantemente.